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ホテルベルヴェデーレからの最新情報をお知らせ致します。
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お知らせ

2014.05.04

和歌山名産 戸坂の鱧(ハモ)入荷しました。

和歌山名産 戸坂の鱧(ハモ)入荷しました。

和歌山名産 戸坂の鱧(ハモ)入荷しました。

鱧の本場といえば 和歌山県下津町の戸坂漁港。

京都や大阪でも高級料理として珍重される鱧は

大変上品な味わいで、くせもなく非常に美味しく

頂くことが出来ます。

又、ハモの皮には皮膚の老化防止、人間が生きて

いく上で必要な「コンドロイチン」という物質が

多く含まれており、この季節一番のおすすめ出来る

食材です。

ベルヴェデーレでは漁港から生きたまま仕入れ、

イケスに入れているのですぐに食べる事ができます。

またどのような調理法にもよく合い、天婦羅やハモちりは

定番メニューとして、ハモをたっぷり堪能できる

ハモづくし会席は10,800円〜

こちらもこの夏おすすめのコースです。

フレンチコースでもハモと熊野牛を

ぜひ一度お楽しみください。

 

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